Gâche vendéenne et petit déjeuner : toutes nos recettes

Name: Succombez à ces recettes de gâche vendéenne
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Total time: 15 min
Cuisine: gâche vendéenne

La gâche vendéenne est classée IGP depuis 2013. Photo par Richard Villalon

Composée principalement de farine, d’oeufs, de sucre, de beurre et de crème fraîche épaisse, la gâche vendéenne est reconnaissable à sa forme ovale et à sa couleur joliment dorée. Sa mie est plus serrée et moelleuse que celle de la brioche.

Dans le commerce, la gâche vendéenne doit être présentée de manière individuelle sous sachet et non tranchée et peser au-moins 300 grammes pour répondre au cahier des charges de l'IGP.

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Gâche vendéenne

auxdelicesdemanue

Après la brioche vendéenne, je vous propose une gâche vendéenne. La gâche vendéenne à une mie plus serrée que la brioche, et elle est contient de la crème fraiche à 30 % de MG, ce qui lui donne une texture fondante et onctueuse. Elle a également une forme de pain ovale.