Gâche vendéenne et petit déjeuner : toutes nos recettes

Name: Succombez à ces recettes de gâche vendéenne
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: gâche vendéenne
Ingredients: 275 g de farine T45; 55 g de beurre doux pommade; 55 g de sucre (vanillé maison pour moi); 30 g de crème fraiche à 30% de MG; 65 ml de lait entier; 1 œuf; 1 gousse de vanille; 1 c. à café de fleur d'oranger; 13 g de levure de boulanger fraiche; 2 g de sel; 1 jaune d'œuf; 1 c. à café de crème liquide

La gâche vendéenne est classée IGP depuis 2013. Photo par Richard Villalon

Composée principalement de farine, d’oeufs, de sucre, de beurre et de crème fraîche épaisse, la gâche vendéenne est reconnaissable à sa forme ovale et à sa couleur joliment dorée. Sa mie est plus serrée et moelleuse que celle de la brioche.

Dans le commerce, la gâche vendéenne doit être présentée de manière individuelle sous sachet et non tranchée et peser au-moins 300 grammes pour répondre au cahier des charges de l'IGP.

À ne pas manquer !

Réussir vos confitures et gelées

Faire son pain

À ne pas manquer !

Réussir vos confitures et gelées

Faire son pain

Toutes les recettes de gâche vendéenne et petit déjeuner des Gourmets

Des idées de recettes de gâche vendéenne et petit déjeuner pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gâche vendéenne

auxdelicesdemanue

Après la brioche vendéenne, je vous propose une gâche vendéenne. La gâche vendéenne à une mie plus serrée que la brioche, et elle est contient de la crème fraiche à 30 % de MG, ce qui lui donne une texture fondante et onctueuse. Elle a également une forme de pain ovale.